時間：2016-07-06 12:17:44 編輯：本站整理 1679
陳皮泡水喝的話保健的功能是非常好的，但是要注意的是陳皮是屬于一種比較容易上火的食物，如果經常喝的話就比較容易造成自己腸胃的不適感，尤其是對于腸胃比較虛弱而又經常感覺到口干舌燥的人群，這樣的話就會容易造成自己的腸胃都不舒服，陳皮是屬于一種中藥，所以如果沒有必要的話盡量是少吃陳皮，現(xiàn)在這個時候最好是多喝一些白開水進行緩解比較好。
千萬別小瞧這陳皮鱔魚，多吃這道菜，婦女的氣血寒淤、腹痛、還有產后血氣不調的癥狀會大大地減輕。那些患有風濕病以及有氣血不足癥狀的病人，也可以經常吃一吃這道陳皮鱔魚，食療的效果會不錯呦。值得一提的是，這道菜呢，也并不是所有的人都適合吃，就比如發(fā)燒、瘧疾、以及陰虛發(fā)熱的患者，還是少吃為妙吧。
【主料】:活鱔魚500克。
【調料】:植物油800克(實耗約80克)，陳皮(干桔皮)25克，醬油、料酒、香油、干辣椒各25克，鹽、醋各5克，白糖10克，凈姜25克，味精3克，花椒20粒，湯250克，凈蔥40克。
【制作】:(1)用1根大釘將活鱔魚由眼部扁釘花木案上，左手揪住尾部拉直，右手用一小刀由背面鰓根直切到骨，再把刀平過來沿魚體直劃到尾部剔去脊骨，去腸洗凈控水，剖成兩半，切成3~4厘米長段。(2)洗凈陳皮掰成塊。辣椒切3厘米長的節(jié)，蔥剖開切長段。姜切成大片。(3)用蔥25克，姜10克、鹽5克，料酒10克把收拾好的鱔魚腌1小時左右，控去汁，去掉蔥、姜。(4)用炒勺燒熱植物油，把鱔魚炸去水分后，撈出。用另鍋燒熱，倒入植物油400克，待油熱將花椒炸煳撈出棄之，再下陳皮、辣椒，待辣椒變黑色，加進余下的蔥姜稍煽一下，再加入余下的糖、醋、醬油、味精、料酒、湯和鱔魚，收汁澆上香油即成。
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