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皮蛋可以和土豆一起吃嗎?皮蛋能和土豆同吃嗎?

時(shí)間：2016-05-31 16:30:41 編輯：本站整理 2592

剁椒皮蛋燒土豆做法

1皮蛋煮熟放涼后切厚片備用；土豆去皮切片（片不用太薄哈），姜蒜切片；熱鍋下油，油熱后放姜蒜爆香，倒入土豆片翻炒。

2加剁椒和少許鹽炒至略有粘鍋時(shí)，加水，蓋上蓋燜煮至土豆熟；倒入切好的皮蛋片，加老抽，蠔油，白糖和少許醋調(diào)味翻勻，放少許胡椒粉提味后撒蔥花起鍋。

小貼士：

1.皮蛋不要過(guò)早放，以免炒散了影響看相。把皮蛋先煮熟再用也主要是這個(gè)原因。

2.剁椒，老抽，蠔油里都有咸味，所以加鹽的時(shí)候一定要注意用量?？谖肚宓脑捒梢圆挥眉?。

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