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米飯夾生怎么辦？米飯夾生怎么做熟？

時(shí)間：2016-04-28 17:22:25 編輯：本站整理 555

對(duì)于一些剛剛學(xué)做飯的新手來(lái)說(shuō)，最麻煩的時(shí)候不會(huì)，有時(shí)候你的米飯還是夾生的，這些問(wèn)題時(shí)常發(fā)生，要是不米飯倒掉，難免浪費(fèi)，這時(shí)候怎么解決米飯夾生問(wèn)題，下面我們一起來(lái)看看。

米飯夾生怎么辦？米飯夾生怎么做熟？

米飯夾生怎么辦？

夾生飯重煮法:如果是米飯夾生，可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可

常見(jiàn)解決夾生飯的方法有以下三種：

1.扎小洞

如果電飯煲有問(wèn)題或者是水不夠的話，都會(huì)導(dǎo)致米飯出現(xiàn)有夾生的情況。這個(gè)時(shí)候很多人都會(huì)選擇直接倒掉，這是一種十分浪費(fèi)的行為。專家提醒，其實(shí)如果米飯夾生的情況不怎么嚴(yán)重的話，完全可以挽救。首先可以用筷子在米飯中扎一個(gè)個(gè)小洞，然后再往小洞中放入少許的開(kāi)水，之后再將爐火重新打開(kāi)。十分鐘后即可食用，基本米飯已經(jīng)沒(méi)有夾生的現(xiàn)象了。

而且利用這種方法重新煮過(guò)的米飯不僅沒(méi)有夾生的情況，同時(shí)口干也能改善很多，并不影響我們的正常食用。但是這種方法僅僅作用于情況較輕的夾生現(xiàn)象，如果嚴(yán)重的話應(yīng)該另想方法。

2.米酒

發(fā)現(xiàn)米飯存在有夾生的情況，這個(gè)時(shí)候聰明的主婦不應(yīng)該胡亂的翻動(dòng)夾生飯，這樣反而會(huì)措施最有的挽救措施。最正確的做法很簡(jiǎn)單，只需要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，接著把鍋放回爐子上并且用文火繼續(xù)燜煮一段時(shí)間，大約十分鐘時(shí)間后即可食用。這個(gè)時(shí)候黃酒已經(jīng)基本發(fā)揮，米飯的夾生情況也得到有效緩解了。

而且用這種方法挽救的夾生米飯中，并沒(méi)有黃酒的氣味，而且還會(huì)更加的糯香。因此在平時(shí)生活中，廚房中應(yīng)該隨時(shí)準(zhǔn)備些黃酒，以備不時(shí)之需。

3.泡飯

如果米飯夾生情況比較嚴(yán)重的話，以上這兩種方法基本是沒(méi)有作用的，但這個(gè)時(shí)候也沒(méi)有到浪費(fèi)這一鍋飯的地步。其實(shí)不管夾生情況多么的嚴(yán)重，我們都能夠通過(guò)不同的方法盡量的挽救。對(duì)于一些米粒內(nèi)層仍為粉質(zhì)或硬質(zhì)米飯，尋常的方法是很難補(bǔ)救的，這個(gè)時(shí)候我們不妨加入適量開(kāi)水再將米飯搗碎，拌均勻重新加熱蒸煮。

這樣做就成了一鍋泡飯了，但這種方法制作的泡飯與開(kāi)水直接泡水并不相同，因此適當(dāng)食用并不會(huì)影響腸胃健康。

米飯夾生怎么辦？米飯夾生怎么做熟？

電飯鍋?zhàn)龀鰥A生飯咋辦？

首先應(yīng)清除內(nèi)鍋底部的飯粒、沙子等雜物，防止內(nèi)鍋底部與電熱板吻合不良。其次可把電熱板卸下來(lái)，將內(nèi)鍋倒置在木板上，在木板上鋪一塊2～5毫米厚的膠皮，然后將電熱板扣在鍋底上左右旋轉(zhuǎn)觀察。如發(fā)現(xiàn)疑點(diǎn)，可用木板墊在電熱板上，用錘子敲打，直到電熱板與鍋底嚴(yán)密吻合。如仍出現(xiàn)生熟不均的現(xiàn)象，即應(yīng)更換內(nèi)膽。